Sophien est notre mélange filtre saisonnier. C'est un café propre, équilibré et moyennement corsé qui constitue une excellente tasse du matin. En effet, ce café est agréable toute la journée, tous les jours. Ce café nous tient à cœur, c'est pourquoi nous l'avons nommé d'après notre emplacement sur la Sophienstrasse à Berlin, en Allemagne.